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Dec 08, 2023

ホットドッグ天国: シカゴ フェストでクラシックなフランクとエキゾチックなフランクを試食

L'ossessione degli hot dog di Chicago non conosce limiti.Questa è la chiara impressione

シカゴのホットドッグへの執着はとどまるところを知りません。

それは、毎年恒例のウィンディ シティ ホットドッグ フェストで得られる明確な印象です。そこでは、人々は週末中ずっと、市内の人気店 12 社が販売するヴィンテージやエキゾチックなフランクフルトを頬張ることができます。 参加者はすべてを試した後、最高の犬に栄冠を授けます。

まずは定番の、世界的に有名なシカゴスタイルの犬です。

オールビーフの蒸しソーセージの上に、マスタード、レリッシュ、刻んだ玉ねぎ、トマトのくし切り、ピクルスピア、スポーツペッパー、そして最後にセロリソルトを乗せます。

「トマトの酸味、レリッシュの甘さ、マスタードとタマネギの酢の味、すべてが完璧に溶け合っています」とフェスト出店者の一つ、バイロンズ・ホットドッグスの社長、マイク・ペイン氏は説明する。 ペイン氏は、完璧なコンボはケチャップ、つまり「Kワード」によって犯罪的に台無しになるだろうと語った。なぜなら、自尊心のあるシカゴ人として、その言葉をすべて言うのは「あまりにも傷つくからだ」とペイン氏は言う。

伝統があり、その後に革新があります。たとえば、ナチョチーズとフレーミンホットチートスを犬の上に乗せるなど、あるフェストの出店者は彼の甥のアイデアだと信じています。

もちろん、フェスティバルに参加している他の子供たちはそれが大好きです。

「（チートスの）カリカリとした食感が、ホットドッグを食べると物足りなく感じます」と、ある11歳の少年はスクリップス・ニュースに語った。

詳細: なぜシカゴはホットドッグにケチャップを使うことに反対しているのですか?

隣にはローラズ コニー アイランドと、昨年ピープルズ チョイス アワードを受賞した特製のデトロイト スタイル チリ ドッグがあります。

ローラのシェフ、ガス・レムス氏によると、この犬は肉厚でボソボソしているため人気があるという。 「噛むと肉が転がるのが見える」と誇らしげに語った。

タンドール チャー ハウスでは、ティッカ マサラやスパイシーなアチャール ドッグなど、インド風の犬がいます。

アチャールとは、ニンジン、キャベツ、唐辛子などの野菜のピクルスの詰め合わせの名前です。 ここのレシピはシェフの曾祖母から受け継いだものです。

シェフのファラズ・サルダリアさんは、「ある晩、これをホットドッグに入れてみたんですが、これが今まで食べた中で一番おいしいと決めたんです」と語り、この野菜のピクルス料理はインドのシカゴ風ジャルディニエラに相当すると付け加えた。

最も大胆な方のために、シカゴのドッグハウスには、ワニ、イノシシ、そして最もエキゾチックな犬であるガラガラヘビやウサギなど、おそらく試したことのない肉が揃っています。

「私たちはガラガラヘビの農場を持っていて、それにウサギを与えています。それで、ウサギがガラガラヘビの中にいたら、そこからソーセージを作ります」とドッグハウスのオーナー、アーロン・ウルフソン氏は説明した。

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スクリップス・ニュースのベン・シャミッソは、これらのおいしい犬を試食して明らかに楽しんでいました。 しかし、それには代償が伴いました。 シカゴに10年以上住んでいるベルギー出身の彼は、常にホットドッグ早食いコンテストに参加したいと思っていた。 そこで編集者は彼に登録を許可しました。

しかし、彼は自分の食欲を過大評価し、競合他社を過小評価していました。

テディ・デラクルスは5分間で5匹のダウンをなんとか飲み込みながら、12匹の犬をダウンさせてトロフィーを持ち帰った。

彼の秘密は？ さまざまな甘い飲み物に浸します。

「飲み物を混ぜるとおいしいので、簡単になります」とコンテストチャンピオンは説明しました。

シャミッソはそれを中止しなければならなかったが、他の祭り参加者たちのために祭りはすぐに再開され、アジアやメキシカンスタイルの犬がショーを横取りした。

フェスティバル参加者のブー・グエンさんは、「そこがアメリカの素晴らしいところだ」と述べ、「どの国も、特に食に関しては自国の文化を持ち込んでいて、それを混ぜ合わせて融合させているんです。そして、その結果、均一なものが生まれるのです」と付け加えた。前より良い。"

残念ながら、今年は投票システムの不具合のため、ピープルズ・チョイス・アワードは授与されませんでした。 あるいは、責任を負う技術担当者が飼っている犬の数が多すぎるのかもしれません。

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